Saturday, December 31, 2005

Pensamientos de fin y principio de año...

Llega al fin el cierre de este año, y hay algunas cosas que quisiera expresar a manera de impresión sobre lo que he visto durante estos 12 meses...


  • Primero que todo el recuerdo de mi hermanita que se me fue a mitad del año. Juro que la memoria de ella no se va a apagar nunca...



La manipulación de la gente a través de la religión y sus similares a través de los poderosos se dió más que nunca durante este año. Por un lado gente musulmanes matando gente al mejor estilo bíblico, mientras que los cristianos los matan al mejor estilo del siglo 21, y la muerte de un líder religioso que es televisada como si fuera un "reality show", donde solo les falto decir de qué color eran los calzoncillos que llevaba el pobre viejo dentro del ataúd...
  • La basura política en todo el mundo y en específico en tiquicia, donde si usted tiene la suficiente plata puede cambiar la sagrada Constitución política y además comprar las encuestas para poder hacer lo que le da la gana con el pueblo por 4 años... y lo patético de ver un pueblo tragarse todo eso...

  • Recuerdo que durante mi infancia solía esperar la Navidad con ilusión... ahora la espero con lo contrario... además de rabia por ver como ahi gente que espera esta temporada para robar, asaltar y demás. A todos ellos, les deseo lo peor para el año que viene.
  • Huracanes, sequías, inundaciones y demás que para mí no tienen absolutamente nada que ver con la biblia ni con ninguno de esos libros de cuentos, sino que más bien es en gran parte culpa de nuestra propia avaricia, estupidez y ganas de apropiarnos de lo que no nos pertenece. La Tierra no nos pertenece como dicen algunas religiones, sólo somos una parte pequeña de ella.
  • La hipocresía de esos líderes arriba de México y abajo de Canadá no tiene límites, y me parece increíble como les falta hasta el más mínimo respeto hacia sus ciudadanos como para ni siquiera darles ayuda en estos momentos (bueno, se me olvidaba que también los obligan a ir a matarse al culo del mundo donde les importan menos que en su propia patria...)
Pienso que Costa Rica está a punto de irse para el carajo (literalmente), y que sino actuamos rápido, vamos a tener que conformarnos con vivir en un "El Salvador 2" o siendo optimista un "México 2" (por aquello de las novelas baratas que le aturuzan a las doñas y a los chiquitos todos los días)Como siempre trato de pensar de una manera aunque sea un poquito optimista (sino me hubiera suicidado hace 15 años!) e intentar encontrar maneras para mejorar el ambiente alrededor mío, de manera que las personas a mi alrededor mejoren también. Una de las maneras que encontré fue a través de este blog que por cierto está cumpliendo un año!! y con el que esperaba que la gente que lo viera me diera sus opiniones y me ayudaran a ir mejorándome poco a poco. Por eso, muchas gracias, y esperemos que este año nuevo (o como se le llame a esto) le traiga a la gente cosas nuevas e interesantes.

Wednesday, December 14, 2005

Viaje...

Perdón por no escribir nada, pero he estado haciendo varias cosas que me han quitado tiempo. Ahora estoy en Panamá por trabajo, así que espero poder postear algo desde allá!


Esta era mi última semana de cuatrimestre de la U, pero por dicha me eximí en una y en la otra ya había pasado! :-D

Tengo en mente un post sobre mis pensamientos navideños, los políticos manipuladores, la prensa basura y los asaltantes muertos de hambre...




Nos hablamos!

Thursday, December 01, 2005

¿Cómo sabe???

Hace unos cuantos lunes atrás...

- "Aaaló"
- "Si, buenas tardes, el Sr. don Carlos Guzmán?
- " (...) eh, sí, con el habla..."
- "muchas gracias Sr. Guzmán, lo llamamos de Aval Card de Costa Rica, para informarle que le hicimos un estudio y decidimos aprobarle una solicitud para una tarjeta de crédit.."
- "un momento! pero yo no he hecho ninguna solicitud..."
- "Si señor Guzmán, bueno, nosotros teníamos aquí su información, y nada más quería corroborar unos datos... ¿me podría regalar su número de cédula?
- "Regalar?? disculpe pero yo no doy información así no más por teléfono..."
- "Si este... bueno Sr. Guzmán, si le parece mejor, le estaremos enviando un ejecutivo que hablaría con usted para que le informe con detalle de tooodos los beneficios que obtiene con nuestra tarjeta, por ejemp..."
- "ya me sé los beneficios, gracias"
- "Muchas gracias Sr. Guzmán, usted trabaja en la ............, verdad?
- "...., ..... cómo sabe?????"
- "Bueno Sr. Guzmán, es que nosotros tenemos una base de datos con información de clientes..."
- "pero yo no soy su cliente todavía!"
- "Es por eso que los estamos invitando a participar de nuestro programa"
- "Hagamos algo, mejor llámeme la otra semana y voy a pensarlo, ok?
-"Muy bien Sr. Guzmán, pase buenas tardes, hasta luego"
-"...Ok"

al día siguiente

- "Alo?"
- "Muy buenos días, el Sr. Carlos Guzmán?"
- "Si Sr. en qué le puedo ayudar?"
- "Muchas gracias Sr. Guzmán, vea, quería comunicarle que usted fue escogido para ser parte de nuestro nuevo plan de tarjetas Credomatic..."
- "Credomatic?? no era Aval???"
- "No señor, nosotros le estamos ofreciendo la tarjeta "Cashback" de Credomatic y American Express, que tien..."
- "Un momento, exactamente ayer me llamaron de Aval para ofrecerme una tarjeta de ellos!! ellos los llamaron a uds. y les dieron mi información??
- "No Sr. Guzmán, a usted lo tenemos en nuestra base de datos..."
- "y de dónde sacan esas bases de datos?????!!!!!" sabe qué? mejor ni me ofrezca nada, gracias y adiós!
- "Tenga un buen día Sr. Guzmán"
-"..." tuu, tuu, tuu, tuu...

Friday, November 18, 2005

Los jueguitos...

Primero que todo disculpen la tardanza en poner un nuevo post, pero es que ha veces la inopia de ideas es tal que hasta me quedo en el trabajo “viendo pal’ ciprés” pensando en algún tema interesante para escribir. El problema es que lo que pienso es a veces tan largo que me imagino 3 horas haciendo un post (como con los del sushi…)

Bueno entonces, pensando que uno de los temas más sencillos son los de “listas” se me ocurrió hacer una lista, pero de qué??? Después de estar dando vueltas y vueltas, mi amigo Cuki me dio una idea que me pareció razonable…

Mi infancia estuvo llena que actividades que definieron mucho de lo que soy ahora (un lector por ejemplo), pero una de las que más disfrute y más me afectó psicológicamente (no, no es la cerveza, eso vino después…) fue la afición a los videojuegos. De manera que, les presento aquí, la lista de mis 10 jueguitos favoritos de todos los tiempos, con su respectivo comentario.

10 juegos que le gustan a Carlos Guzmán

10. Donkey Kong (Game & Watch)
Este fue uno de varios jueguitos que tuve. De ahí conocí a Mario Bros., y mis sueños de convertirme en astronauta se frustraron desde ese momento...

9. Double Dragon (Arcada)
Uno de los primeros juegos donde pude dar rienda suelta a mi violencia interna! Recuerdo saliendo del cole a un chinchorro cercano donde lo tenían , y gastar hasta mi último colón ahí.

8. Gran Turismo (Playstation)
Puedo decir sin vergüenza que la primera vez que vi este juego en una tienda en Japón, lloré de la emoción (pobre iluso…)

7. Samurai Shodown 2 (Neo Geo)
Violencia Samurai sin sentido. Sangre, cuerpos en dos, pero con clase, no a lo “Mortal Kombat”.

6. Castlevania 1 (Nintendo 8-bit)
Quién no quiso matar a Drácula alguna vez? En mi caso fue bien sufrido porque en los juegos donde jugaba, el juego tenía un defecto y se quedaba pegado casi llegando al final (nuuuuooooooooo!!!!!)

5. Final Fantasy 2 (Super Nintendo)
Juego entretenido de principio a fin, con música que no se me iba de la cabeza en días. En aquellos tiempos yo decía “voy a jugar 99 horas y sacar toda la experiencia”, etc… hoy no me puedo imaginar perder 10 horas de mi vida en un juego!!!! (aunque de vez en cuando lo hago… :-P )

4. Getsufuuma den (Nintendo 8-bit)
Juego bastante largo y divertido, pero todo en japonés. A mis tiernos 15 años no sabía nada de ese idioma aún, y tenía que contentarme con batear la historia, los nombres de las cosas, etc… (ahora que lo juego otra vez no se me hace tan divertido, tal vez porque ya entiendo lo que está escrito, entonces no uso la imaginación… :-S

3. Super Mario Bros. 3 (Nintendo 8-bit)
Como dije antes, Mario fue el culpable de que me rindiera a mi sueño de niño de convertirme en científico o astronauta. La afición a estar jugando esto hizo que mis notas bajaran en el colegio, y que nunca me volviera a recuperar!


2. Street Fighter II (Arcada)
Lo único que puedo decir de este juego es que lo jugaba hasta que mi cabeza y mis manos no daban más. Recuerdo que cuando jugaba Atari 2600 alguna vez se me hizo una ampolla en la palma de la mano (luego tenía que estar explicando a mis amigos que no era por estar “ahorcando el pato” :-P) y el día que se me hizo un ampolla en la yema de uno de mis dedos jugando Street Fighter II, finalmente pensé “estoy mal…”

1. Tetris (¡¡¡¡Cualquiera!!!)
Este es el juego que he jugado en más partes. Lo he jugado dentro de carros, buses, trenes, aviones, en el cole, en la U, en el trabajo, en mi casa, en otras casas… es super adictivo y lo mejor es cuando hay alguien que quiera retar! Lo malo es que no hay mucha gente bien buena…

Bueno, esta es mi lista de juegos favoritos! Creo que mi vida ha cambiado en muchas cosas desde que era un carajillo de escuela, pero siempre hay cosas como estas que me hacen sentir bien. Siendo de Hatillo, muchas veces he pensado que el estar jugando Nintendo me salvó de terminar fumando mariguana o crack como alguna gente que conozco! No sé… tal vez, después de todo, Mario salvó mi vida!!

Thursday, October 27, 2005

La sabiduria popular...

Una de las manifestaciones que mas me gustan e intrigan de la cultura de los paises son los refranes. En estos se esconde no solo la sabiduria de un pueblo, sino tambien se muestra la manera en que estos ven el mundo. Algunos de los más interesantes (para mi) son por ejemplo:

  • "La desconfianza es un hacha al arbol del amor" (Ruso)
  • "La ira es mala consejera" (Chino)
  • Cualquier tipo de animal puede ser domado, pero no la lengua del hombre" (Filipinas)
  • "Si un campesino se convierte en rey, siempre cargará una canasta en su espalda" (Hebreo)
  • "No es lo mismo verla venir que bailar con ella" (no sé!!)
  • El pasto siempre es mas verde del otro lado de la cerca" (Ingles)
  • "Ohne Fleiss kein Preis" (Aleman) (usted obtiene lo que se ha ganado)
  • "有錢一條龍,無錢一條蟲 (Chino) "Si un hombre tiene dinero, es un dragón, si no; es una lombriz"

Y mi favorito el japones:

  • "見ざる聞かざる言わざる" (japones) "mizaru, kikazaru, iwazaru"

La palabra para "mono" en japones es "Saru", pero tambien es un modo de conjugar los verbos para dar a entender que estan en negativo. El proverbio tiene tres verbos: "Miru" (Mirar), "Kiku" (Escuchar), e "Iu" (Decir". Al conjugarlos de esta manera, tenemos "No Miro, no escucho, no digo". El sentido de el refran es que "cuando hay una situacion en la cual uno no tiene relacion alguna; lo mejor es NO METERSE!!!

Cuales son sus frases favoritas?

Monday, October 10, 2005

Sushi en CR (parte 2!!)


Perdón por demorarme tanto con el post, pero es que he estado haciendo algunas visitas para comprobar que lo que voy a poner a continuación es lo más cercano a la realidad…

Bueno, después de ver qué es lo que hace un Sushi sabroso, vamos a ver algunas principios básicos de cómo se debería comer el sushi (y para complacer a mi amiga Jen, con qué se debería tomar)

¿Se puede comer el sushi con las manos?
La respuesta es si. Sin embargo, esto no quiere decir que vamos a ir a comer el sushi con las manos al primer restaurante que vayamos! Una regla básica de un restaurante japonés, es que se le da al cliente cuando llega una toallita caliente que se le dice “oshibori”. El propósito de la misma es que uno se limpie las manos, para que si la persona gusta de comer el sushi con las manos, no se muera de la infección bacterial después (no es necesario decir que hay muchos restaurantes “japoneses” que no le dan esta toallita a la gente). Si se está comiendo un “nigiri” (la bolita de arroz con el pescado encima), entonces la idea es que lo toma con una mano, y moja un poquito la punta del PESCADO en la salsa de soya. Si usted moja el arroz, y la persona que lo hizo no sabe hacer arroz bien, es probable que se le desarme todo el sushi en sus manos. Después de mojarlo un poquito, se lleva a la boca la mitad; luego moja un poquito la otra mitad, y a la boca el resto. En el caso de los rolls (los que son arroz arrollados en alga), hay que echárselo a la boca completo después de mojarlo en la salsa de soya.

¿Para qué son las hojitas esas de jengibre que siempre ponen pero nunca me como?
La idea detrás de las hojitas de jengibre es que uno se eche una a la boca entre bocado y bocado de sushi, esto para limpiar la lengua del sabor anterior, y así poder sentir más el sushi siguiente. Muchas personas ni lo tocan, y eso hace que muchas veces todo el sushi les sepa parecido, cuando hay gran diferencia en el sabor dependiendo del tipo de pescado que se esté comiendo. Ahora bien, a muchas personas no les gusta el jengibre; en este caso les recomiendo tomar algo entre bocado y bocado, tratando de limpiar de la boca el sabor del sushi anterior. Esto trae a conversación el asunto de las bebidas…

Bebidas para el Sushi

Las bebidas ideales para comer con sushi, según mi humilde opinión, serían el té verde (té verde de verdad, no té de jazmín que dan en algunos lugares), cerveza (por supuesto! Qué otra??), y el sake japonés (licor de arroz). Este último es un poco caro, y tiene su forma de tomarse también, por lo que nos quedaríamos con el té verde y la cerveza. Ahora, a la gente que no le guste ninguna de estas dos bebidas, se los dejo a su decisión. El único favor que les pido es que no pidan cosas como batido de papaya o cosas así. No creo que el pescado y la leche hagan una muy buena combinación en sus estómagos…

¿Puedo usar cualquier tipo de soya para el sushi?
El asunto de la soya tiene dos aspectos importantes. El primero es que hay un cierto tipo de salsa específica para el sushi. La más famosa es la salsa Kikkoman, la cual se puede distinguir por su tarrito patentado para la salsa, con tapitas rojas y verdes para la gente que quiere una versión light. La diferencia de la salsa japonesa con la salsa china, es que la última es muy salada. Esto le arruina el sabor al sushi, por lo que no es muy recomendable. Ahora, el hecho de que en muchos restaurantes se vea que usan los tarritos de salsa Kikkoman, esto no significa que todos la usan. Algunos hacen su propia salsa de soya, o la mandan a hacer, y algunos incluso le echan agua la salsa, por lo que esta se ve medio aguadona. Un aspecto que me gustaría aclarar también es que la salsa de soya es un complemento del sushi, no es como debería saber un bocado de sushi. Digo esto porque he visto muchas personas que se sirven como medio litro de salsa de soya en su platito, y después literalmente ahogan el bocado de sushi, para luego decir “qué rico!!”. Ahí lo que les está sabiendo rico es la pura salsa, no el sushi. Recordemos que lo importante es el balance del sabor, no dejar que ningún ingrediente le robe protagonismo a los demás.

Bueno, hemos llegado a la parte esperada por todos, la guía de Sushi en Costa Rica. He de aclarar que si bien he ido a bastantes restaurantes, no he ido a todos los que hay, por lo que si alguien conoce alguno que no esté en esta lista, me pueden decir por favor para ir y probarlo. Hice una lista de 15 restaurantes, de los cuales voy a hacer un pequeño comentario, a manera de explicación de porqué está en esa posición.

15- Yokohama (San Pedro)
Cerca de Muñoz y Nanne, en lo que era antes una cantina. Si bien es cierto la decoración está medio-medio, el menú es una broma, lleno de errores de ortografía. Y el sabor del “sushi” (si es que se le puede llamar así) es menos que agradable. Creo que los ingredientes no están bien escogidos.

14- Moby Dick (San Pedro)
Restaurante “Coreano-Japonés” (excusa que usan los coreanos para cobrar más caro por la comida que venden). El sabor del “sushi” aquí es más que genérico, “insípido”, así que si van ahí, les recomiendo que mejor se pidan otra cosa del menú (comida coreana por ejemplo, que por cierto no es muy buena tampoco)

13- Sushi Nippon (Heredia)
Aquí le pusieron nombre a un sushi del menú igual que a una de las bailarinas de a Todo Dar, porque a ella se le ocurrió un día ir a comer ahí (???). El chef es japonés y ofrecen servicio "express". Aparte de eso, es apenas pasable...

12- Ichiban (Heredia)
A este lugar quisieron darle un ambiente “chic” tipo “lounge” con sillas “fancy” e iluminación “new age”, como para atarantarlo a uno y hacerle creer que lo se está comiendo vale el precio que le ponen. Si bien es cierto no es feo, tampoco es la gran cosa.

11- Arirang (Paseo Colón)
Este restaurant tiene una larga historia en el país. Originalmente es un restaurante coreano, sin embargo el sushi no es tan malo, y el servicio es aceptable, lo que hace que todavía me guste ir de vez en cuando.

10- Goyi (Tibás, Escazú, Avenida Central)
La cadena de restaurantes Goyi pertenecen al Sr. Kihara, pionero de los restaurantes de comida japonesa en el país. El Sr. Kihara se enfoca en dos cosas, a) que el sabor sea el mismo en cualquier Goyi que usted vaya y b) precio accesible. Esto quiere decir dos cosas: El sabor va a ser el mismo (el cual no es necesariamente bueno) y el precio es cómodo, lo cual es algo bueno. Ahora, durante los años he notado variaciones en la calidad de servicio, lo cual ha afectado bastante, y con respecto al sushi, a veces he tenido la impresión de que ponen a cualquier persona (literalmente) a hacer el sushi. Recuerdo cuando este señor puso una “sucursal” en el Hipermás de Paso Ancho, y luego me enteré que habían quejas constantes de los empleados del super, donde decían que el señor se “sacaba los mocos” antes de hacer sushi y cosas así (otra vez, sin comentarios)

9- Buffet Bambú (Sabana Oeste)
Sus dueños japoneses se esfuerzan porque su escasísimo menú (creo que solo tiene como 10 platos) sepa bien. Aunque lo único de su menú que me ha gustado hasta el momento es el “Gyudon” (plato de arroz con carne de res), el señor que hace el sushi trata de hacer un buen trabajo con los pocos ingredientes disponibles. Por esto, tiene bastante mérito.


8- Satto (Paseo Colon)
Otro Coreano-Japonés. Tratan de copiar el nombre de una cadena de restaurantes “Sato” (sin la doble t). El restaurante es bonito por dentro, y el ambiente es agradable. El sushi tiene un sabor normal, sin embargo le doy esta calificación por 2 cosas. a) El precio es un poco caro y b) una vez mientras comía sushi ahí me salió una cucaracha por debajo del bambú donde venía el sushi. No he vuelto ahí desde entonces.

7- Benihana (Sabana Sur)
Otro Coreano-Japonés más. Insisto, los coreanos le ponen “japonés”, para poder aprovecharse del “boom” de comida japonesa y así darle por la jupa a los pobres clientes que creen que de verdad vale la pena pagar tres mil colones por un poco de arroz con aguacate… Este lugar, sin embargo, tiene un sabor bastante aceptable, y tiene un “Karaoke bar”, para aquellos que quieran disfrutar una experiencia asiática completa. El menú karaokero incluye canciones en coreano y en japonés bastantes recientes, para aquellos que se atrevan a entrarle.

6- Samurai (Escazú)
Los dueños son chilenos si no me equivoco. Han logrado mantenerse por cierto tiempo, y creo que es porque se han esforzado en mejorar el sabor de su comida. La última vez que fui ofrecían un “todo lo que pueda comer” que era bastante razonable. No sé si todavía lo tienen, pero si está, son los únicos que lo hacen.

5- Nare (Escazú)
Coreano-Japonés (no se cansan estos coreanos, ah? Y después se andan quejando que Japón les hizo esto y les hizo el otro…) El restaurante es grandísimo, y a pesar de ser carito, creo que los dueños de verdad se preocupan porque la comida sepa bien. Aparte del sushi, les recomiendo el BBQ coreano…

4- Pacífico (Paseo Colón)
Uno más de los coreanitos. La atención es muy buena, y los señores han entrenado bien a sus cocineros de cómo debe de hacerse la comida. El cocinero de sushi actual lo he visto hacer esto por bastante tiempo ya, por lo que me inspira confianza en la manera de hacer el sushi.

3- Saisaki (50 mts sur de KFC, Paseo Colón)
El dueño del restaurante, el filipino Romeo Dichoso, tiene años de experiencia en comida japonesa. Después de haber trabajado en el restaurante Sakura, en el Hotel Herradura, decidió poner su propio restaurante, emulando la cadena de restaurantes Saisaki en su natal Filipinas. El menú del restaurante es amplísimo (calculo que habría que ir por lo menos 20 veces para probar todo) y el estilo de hacer y servir el sushi es bastante cercano a como debería ser en realidad. No solo el sushi, pero los otros platos en general son bastante buenos, y el precio no es tan caro como en los dos restaurantes que faltan...

2- Fuji (Dentro del Hotel Tryp Corobicí)
Hemos llegado a las grandes ligas de los restaurantes de comida japonesa en CR. ¿Porqué digo grandes ligas? Bueno, hay varios aspectos, principalmente el hecho de que sean japoneses los encargados de velar por la calidad de la comida del restaurante, y porque el precio no es para los simples mortales como yo. Espere encontrar aquí tipos de sushi que no encontrará en ningún otro de los restaurantes de arriba (a excepción tal vez, de Saisaki); y precios que infartan la billetera de más de uno. El ambiente, el servicio y el sabor son lo que se podría esperar de un buen restaurante de comida japonesa en Estados Unidos por ejemplo (decir que en Japón sería mucho decir). Si alguna vez van ahí, les recomiendo dos cosas: a) tratar de comer otros platillos de menú, aparte de sushi y b) llevar por lo menos de 20 a 30 mil colones para dos personas, para decir que pudieron comer decentemente y tuvieron que conformarse con pedir ensaladas nada más…

1- Sakura (Hotel Herradura)
La mamá de los restaurantes japoneses en Costa Rica. Creado cuando el dueño del Hotel era el japonés Natsuo Asada, uno de los hombres de más dinero en Costa Rica (en su tiempo fue casi el dueño total de Lacsa, aparte de tener línea aérea regional y demás, y codearse con la crema y nata politiquera del país). Creo que su afición al juego y a las jóvenes damitas hizo que la administración del hotel no fuera la mejor, por lo que decidió venderlo a otras personas. Sin embargo, el restaurante sigue bajo el puño de hierro del legendario “Taka” un chef japonés que probablemente cocinó para la mafia japonesa “Yakuza” en Japón (si no me creen, vayan y vean cómo le falta uno de sus dedos meñiques!!!), eso sin contar su espalda tatuada. El sabor, así como el precio de la comida, son de lo más alto; ellos se esmeran en que los ingredientes de sus comidas sean los mejores, y no escatiman en precios para conseguirlos. Si tienen la oportunidad de ir ahí, sigan los consejos del restaurante anterior, y disfruten todo lo que puedan, porque no todos los días se puede ir a comer ahí…

Conclusión: Si bien hay muchos restaurantes que se dicen de “comida japonesa”, la verdad es que el nombre le queda grande al 90% de los mismos. Esto no quiere decir que todos sean feos. Algunos tienen buena comida, que si bien es sabrosa, está un poco lejos de ser “comida japonesa”. Así que la próxima vez que vayan ahí, fíjense bien en el lugar, el servicio, y la manera en el chef cocina, basándose en esta pequeñita guía. Si tienen más preguntas, no duden en contactarme, y les escribiré un blog más con mi “humilde opinión”!

Monday, September 26, 2005

Sushi en CR???


En los últimos años hemos visto en Costa Rica una "fiebre" por la comida japonesa. Hace 10 años existían si acaso 2 o tres lugares adonde se podía ir e intentar probar la comida de ese país. Hoy hay por lo menos 20 lugares donde se dice que se vende "comida japonesa". Si al tico común y silvestre se le pregunta que conoce de comida japonesa, muchos van a decir que no saben, otros van a decir que arroz cantonés (...) y algunos otros pueden decirle que "Sushi". Viendo que el "sushi" se está poniendo popular, y en aras de que la gente sepa un poco de qué es lo que está comiendo cuando entra a un restaurante aquí en tiquicia; se me ocurrió hacer un post explicativo acerca de qué es, cómo se debería comer, y cuáles son los mejores lugares para comer eso que le dicen "sushi".

¿Qué es el Sushi?

Se ha escrito mucho acerca del Sushi, y no pienso profundizar mucho aquí, para eso es más fácil que busquen en Google o algo así. Por el momento lo que quiero aclarar son algunos puntos. Por ejemplo, el Sushi NO ES SOLO "Pescado Crudo". Existen muchas formas y estilos de hacer Sushi, desde Sushi de ballena, hasta sacrilegios que he visto aquí como "sushi de aguacate" (que en Japón no existe) y "sushi de plátano maduro" (WTF????).

¿Qué es lo que hace el Sushi sabroso?

El Sushi es un plato bastante complicado de hacer. En Japón, un verdadero "chef" de Sushi o "Itamae" debe pasar en la cocina de 5 a 10 años limpiando cuchillos y lavando platos solo para poder empezar a hacer el arroz y cortar el pescado. El trabajo de "itamae" es algo muy serio, por lo que se aprecia mucho el hecho que la persona conozca bien TODO el proceso para hacer el sushi; desde la compra de los ingredientes, hasta su confección. De forma que la próxima vez que vayamos a un restaurante y veamos a un maecillo de 19 años "haciendo sushi" ya sabemos qué esperar...

Bueno, luego de ver el aspecto "humano" de lo que hace al sushi sabroso, vamos a los ingredientes. Básicamente, podemos decir que los ingredientes "clave" de el sushi" son:

Arroz (no cualquier arroz!!) hay muchas clases de arroz para aquellos de ustedes que no sabían, y el arroz de sushi es de un tipo especial. Así que si pensaba invitar amigos a su casa para "hacerles sushi" por lo menos procure ir a algún supermercado decente y comprar buen arroz (el "Nishiki" es bastante bueno) por favor no crean que haciendo "sushi" con arroz "tío pelón" les va a quedar bien. El que se la va a pelar es usted...

Vinagre: El arroz de sushi no es solamente "un bola apretada con la mano". Esta hecho junto con un tipo de vinagre dulce especial que le da un sabor distintivo. Si el arroz que usted está probando no tiene ese sabor especial, mejor ni siga comiendo...

Huevo: porqué huevo en el sushi se preguntarán??? bueno, el huevo solamente se usa en muy pocos tipos de sushi. La importancia de el sushi de huevo es la siguiente: se dice en Japón que el primer bocado de sushi que hay llevarse a la boca es el del sushi de huevo, porque el este absorbe muy bien el sabor del vinagre, el arroz y los demás ingredientes, de manera que sirve para analizar qué tal estará el resto de la comida.

Pescado: tengo que aclarar que al decir pescado me refiero no solo al "pescado pescado" sino a muchos otros tipos de animales marinos y de agua dulce. Por cierto, el pescado de agua dulce no es muy bueno para el sushi; primero por el sabor y segundo porque tiene más bacterias que un pescado normal, así que olvídense del "sushi de tilapia" Algo muy importante con respecto a lo que hace rico un pescado es el nivel de grasa que este tenga. Entre más grasa, más rico. Es igual que con la carne de res, o es que a alguien le gusta un bistec todo fibrudo? ¿Porqué digo esto de la grasa? El pescado que se usa en Costa Rica es mayormente pescado cerca de nuestras costas (a excepción del salmón que lo traen de Chile o Miami) El pescado de esta zona es pescado TROPICAL, por lo que el nivel de grasa es muy bajo (con el agua tan caliente quién necesita grasa?) Podemos concluir de esto que por más buena intención que tenga un "chef" el pescado de aquí NUNCA va a tener el sabor óptimo para Sushi.
El otro aspecto del pescado que no debemos olvidar nunca, y tal vez sea el más importante, es el de la FRESCURA. Japón tiene un sistema de distribución de pescado donde le garantizan que lo que usted se va a comer no tiene más de uno o dos días de haber sido pescado. ¿En Costa Rica qué es lo que tenemos? pangueros que duran 2 semanas en altamar, con el pescado metido en una bodeguilla que ni siquiera tiene refrigeración, 2 días en llegar a las pescaderías, una semana en exhibición... y después decimos que porqué a la gente no le gusta el pescado?? Es obvio, quién va a querer comer carne podrida!! (mmm... bueno, me acordé que comemos carne de res que es peor...) Con respecto a los restaurantes de sushi locales, ellos normalmente tienen un proveedor especial que les consigue pescado que está relativamente más fresco, si lo comparamos con el pescado que podemos comprar en el super o en una pescadería.

Alga: El alga que normalmente se usa para el sushi se le dice "nori". Lo más importante para tener en cuenta aquí es que es un alga secada hasta hacerla crujiente, de forma que entre más crujiente deberá saber mejor. Si en un restaurante no saben tener esta alga en un lugar bien seco, va a parecer una liga más bien, porque habrá absorbido un montón de humedad.

Wasabi: El "wasabi" es un tipo de rábano verde picante que alguna gente dice que parece guacamole. Normalmente se pone un poco entre el arroz y el pescado para darle más sabor, y también para matar las bacterias del pescado. No es recomendable que tenga mucho, porque sino no deja que se sienta bien el sabor de los demás ingredientes.

Bueno, creo que por hoy lo voy a dejar hasta aquí, espero poner la segunda parte de "Sushi en CR" pronto, con respuestas a preguntas como...
¿se puede comer el sushi con las manos?
¿para qué son las hojitas esas de gengibre que siempren ponen pero nunca me como?
¿puedo usar cualquier tipo de salsa de soya para el sushi?

Además de la guía de restaurantes de Sushi en CR!!

Wednesday, September 21, 2005

de vuelta...

Primero que todo, gracias a mis amig@s por las palabras de apoyo, siempre es bonito ver que hay gente que lo aprecia a uno.

Ahora, entrando en materia de mi blog de hoy...

Sentado enfrente de mi computadora divagando, veo la presa que se armó por la supuesta manifestación en contra del mentado TLC. El asunto es que lo único que ví fue la presa, porque de los manifestantes no he visto NI UNO!!! No sé que pasó, si es que se le olvidó a la gente que era hoy, o es que el ánimo de oponerse se les está agotando...

Cualquiera de las dos, pienso que refleja de pies a cabeza lo que es el tico, un idealista, que está deseando que las cosas cambien a su favor, pero siempre haciendo el mínimo esfuerzo, y si hay que esforzarse por mucho rato, "qué bostezo" y mejor me quedo en mi casa. "De por si ahí alguien lo va a hacer por mí..."

De esta manera veo como nos están clavando el TLC, usando una técnica bien conocida de los políticos, y del tico mismo: alarguemos el asunto, y cuando la gente se aburra, zácatas!!

Me duele ver cómo el pueblo es manejado, por un grupillo de políticos por un lado, diciéndonos que si nos volvemos una maquila tecnológica con mano de obra barata vamos a estar bien (por lo menos mientras no salga otro país más barato donde "medio hablen" inglés); en vez de ser agresivos y buscar desarrollar nuestra propia industria (lo harán acaso porque para hacer eso se requiere algo que se llama esfuerzo??)

Por otro lado tenemos a los grupos religiosos, diciéndonos que "dios proveerá" unos, y los otros que "solo Jesús nos salva", otros dicen "después de morir vamos a ser felices" etc etc etc... en fin; todos nos dicen que NO NOS ESFORCEMOS, y que esperemos como borregos a que "alguien" o "algo" haga las cosas por nosotros. ¿Ahora ven porque nos cogen siempre??

Una vez más digo que deberíamos deshacernos de todo ese montón de basura cultural que lo único que hace es limitar la capacidad que tenemos todos de hacer cosas grandes, sin esperar a que "alguien lo haga" o "qué pereza, mejor mañana".

Ahora que estamos jóvenes inculquemos en la gente cerca nuestro, y en nuestros hijos cuando nos toque tenerlos, el valor del esfuerzo, y hacerle ver a la gente que si queremos algo bien hecho, HAGÁMOLO NOSOTROS MISMOS!!!

"...sepamos ser libres, no siervos menguados, derechos sagrados la patria nos da..."

Thursday, September 15, 2005

perdon...


Perdón por haber escrito nada en estos días, pero estoy muy enfermo y no se me ocurre nada bueno que escribir, cuando me ponga mejor les cuento...

Sorry I haven't write anything during these days, but I'm too sick and I can't come up with anything good to write about. I tell you more when I get well...

Saturday, September 03, 2005

Qué rico pan...


Últimamente estoy yendo a la panadería del Automercado cerca de mi trabajo después del almuerzo. El objetivo de esta visita es ir a la panadería para ver qué tan fresco está el pan ese día. El olor del pan todavía caliente es algo que no puedo describir bien, sobre todo si tiene más cosas como queso o carne!! :-P
Los empleados de la panadería ya me tienen pinta de "olfateador" por que siempre llego y casi nunca compro, solo cuando está recién hecho...

Lately I've going to Automercado's bakery near my office after lunch. The purpose of the visit is to go to the bakery and check how fresh is the bread that day. The smell of freshly baked bread is something I can't describe well, even more if it has more stuff like cheese of meat!! :-P
The bakery's employees already think of me as a "sniffer", because I always come but never buy anything, except if they've just baked it...

Tuesday, August 30, 2005

¿portátil?


Ahora que tengo computadora nueva, puedo ver que de verdad hay otras cosas que puedo hacer que no podía hacer con la que tenía antes. Viendo un poco en la historia de las compus, me encontré con una foto de la primera computadora portátil, la Osborne 1. Después de ver esa foto, me puse a buscar qué era lo mejor ahora... alguna gente dice que todo tiempo pasado fue mejor... y yo viendo esto no estoy tan seguro...

Tuesday, August 23, 2005

Arroba???


El otro día me preguntaba cómo se dirá el famoso símbolito ese de @. Si bien ya sabía el gringo "comercial at" o solo "at" y el dizque japonés "atto maaku" (at mark), quería saber un poco más, así que a buscar se ha dicho, y encontré alguna que otra cosa interesante...

Cómo le dicen a la "arroba" en otros países y qué significa

Finlandia: "kissanhnta" (cola de gato) o sino "miau" (¡obvio!).
Dinamarca/Suecia: "snabel-a" (nariz de elefante)
Holanda: "apestaart" (cola de mono)
Alemania: affenschwanz (cola de mono) o sino "klammeraffe" (mono araña)
Italia: "Chiocciola" (caracol)
Rusia: "sobachka" (perrito) (??)
Polonia: "malpa" (mono), "kotek" (gato), ucho s'wini (oreja de cerdo)
Rep. Checa: "zavinac" (encurtido de arenque) (este la volaron...)
Israel: "shablul" (caracol)
Taiwan: xiao lao-shu (ratoncito)

y el nuestro que se usaba anteriormente como medida de peso (11 kilos +/-)

Es chistoso ver las cosas que se tiene que imaginar la gente para ponerle nombre a las cosas!


Wednesday, August 17, 2005

Nueva Computadora y MP3...

Bueno, al fin tengo computadora nueva, despues del desastre de mi ultimo tarro. Es una Pentium 4 de 3.2GHz, con disco duro Serial ATA de 80 Gigas y 512 MB de RAM, con quemador DVD. Espero que me dure un buen rato...
Mi problema ahora es volver a ponerle TODO el mp3 que tenía en la otra, porque no habia respaldado en un buen rato, y mucha de la musica la tengo ya sea en CD corriente, o bien sin los agregados de archivo (etiquetas) (cantante, autor, letras de la cancion, etc...)
He estado ocupado los ultimos dias haciendo esto, pero espero terminar pronto, para poder dedicarme a bloguear!

Well, at last I got my new computer, after the disaster I had with my last compusaurus. It has a 3.2 GHz Pentium 4 processor, a 80 GB hard disk drive and 512 MB of RAM memory, together with a DVD burner, so I hope I'll last for a while...
My problem now is that I have to put back ALL the mp3 files I had in the old one, because I didn't back up the files ; and most of the music I have is whether in normal CD format, or the mp3 are without proper tagging (album name, lyrics, etc.)
I've been busy on this for the past couple of days, but I hope to finish soon, so I can dedicate myself to blogging!

Tuesday, August 09, 2005

Tómese su lechita...

Bueno, la cosa es que para despejar las cabezas de mi familia, nos fuimos a dar una vuelta todos por Cartago, a dar un paseíto que por cierto nos hacía falta, la cosa es que llegamos a un puente de hamaca, donde le cobran a uno por pasar, y fijándome al otro lado del río vi a un señor ordeñando una vaquilla. Pecando de citadino, asumí que el señor estaba ahí para vender la leche, y después de hacer cruzar a media familia por el puente (casi nadie quería), llegué donde el don este y le dije "¿a cuánto la leche?" y él se me queda viendo y me dice "noooo, mire diay, es que esta leche es pa' cer queso; toes esta no la vendo, pero en la mañana sí..." :-S tuve que decirles a mis sobrinillos, "salados!, ahí será después..." pero el don nos dijo, "diay, pero si quiere tomar del tarro no hay problema". Entonces hicimos así y no nos cobró nada tampoco! Dicen que las mejores cosas en la vida son gratis....

Saturday, July 30, 2005

un mes duro...


Bueno mis amigos... termina un mes como nunca he tenido en mi vida... y del cual creo que he aprendido muuuuchas cosas. Quisiera tener los brazos del tipo ese de los cuatro fantásticos, para poder estirarlos y abrazarlos a TODOS al mismo tiempo, y así mostrarles lo agradecido que estoy con todos ustedes!!
Espero poder seguir escribiendo mis tonteras que algunos de ustedes les gustan, para que así me conozcan más, y yo conocerlos mejor a ustedes también!
De nuevo, muchas gracias!

Wednesday, July 27, 2005

Daniela Guzmán Aguilar 1987-2005

Mi hermana Daniela murió a las 10:30 de la mañana del día sábado 23 de julio de 2005. La razón fue un Aneurisma Cerebral, lo que le provocó la muerte de ese órgano. Mi hermana luchó durante 24 horas luego de una operación super complicada, sin embargo su cuerpo no la soportó.
La sensación de perder a un ser querido es siempre difícil, y más aún si esa persona tenía toda su vida por delante. El sentimiento de impotencia puede más que cualquier otra cosa. Sin embargo, no queda otra cosa más que aceptarlo y dedicarme a cuidar de mis padres y hermanos.
Agradezco a todas las personas que se han preocupado por el asunto, y si bien como ustedes saben yo no tengo una ideología religiosa, les agradezco sus oraciones o gestos de apoyo hacia mi familia. En este momento creo que lo necesitamos más que nunca.
La lección que me queda de esto es que nunca debemos de dejar de decirle a alguien "te amo" porque pensemos que mañana habrá tiempo para decírselo. Hagámolo hoy mismo, porque mañana no sabemos si estaremos vivos...

perdón si no tengo muy buena redacción, pero no puedo pensar muy bien en este momento... :'-(

Friday, July 22, 2005

la vida...


Hoy no me siento muy bien. Anoche al llegar a mi casa, me llamaron para decirme que mi hermana de 17 años, Daniela, sufrió de un aneurisma, y que tenía una hemorragia cerebral masiva. La doctora nos dijo que no le daba más de 4 horas de vida; sin embargo, sobrevivió, y luego de una operación, está en cuidados intensivos. El médico que la operó nos dijo que aparentemente no hay daño cerebral, sin embargo, es posible que tenga alguna pérdida de memoria.
No tengo palabras para explicar la sensación que se siente el abrazar a un ser querido un día, y al día siguiente verlo postrado en una cama con pocas probabilidades de vida. Creo que otras experiencias de mi vida me han hecho apreciar el hecho de vivir, y aceptar nuestra fragilidad. Sin embargo, siempre es difícil aceptar que no somos nada más que carne, sangre y huesos. Si bien es cierto que yo no creo en el "dios" que la mayoría de la gente cree; aprecio las muestras de buena voluntad y oraciones que muchas personas nos han ofrecido a nuestra familia. Yo, por el momento, estoy fuerte, por el momento lo único que quiero es ver a mi hermana de vuelta en casa jugando con el perro y hablando con mi mamá... :'-(

Wednesday, July 13, 2005

Reflexiones de cumpleaños...


13 de julio, 1976...

Bueno, ahora que he llegado a mi cumpleaños número 29, he de hacer una pequeña retrospectiva de estos últimos 10 años, y qué pensaba que estaría haciendo yo cuando cumpliera 29!

Cuando cumplí 19 años, ya estaba trabajando de noche, ganando bastante bien para alguien de mi edad, pero sin la oportunidad de estudiar como yo quería. Entre las cosas que siempre quise estudiar, estaba el idioma japonés, el cual empecé a estudiar a esa edad, y que me abrió los ojos a un mundo completamente diferente. El otro acontecimiento importante de ese año fue la muerte de mi mejor amigo, Luis Andrés Cubero Granados y su hermano Gustavo. Muchas veces he pensado que estos dos acontecimientos marcaron en gran manera el rumbo que mi vida tomaría después.
A los 21 años cumplí otro de mis sueños, el de ir a Japón por primera vez, gracias a la ayuda de otro de mis mejores amigos, Kenji Nishida. Estando allí pude alcanzar otras cosas, como ir a un concierto de U2, y mejorar dramáticamente el dominio de japonés que tenía hasta el momento.
A mis 23 años comencé a trabajar en el Grupo Taca (hoy solo Taca) otra oportunidad para conocer personas diferentes, y la oportunidad de viajar y aprender mucho más de mi país y el mundo en general.
A mis 25 años logré al fin proseguir con mis estudios universitarios, algo que no había podido lograr debido a muchos factores. Mis ganas por continuar nunca desaparecieron, y una de las cosas que siempre recuerdo son las palabras que mi profesor de biología en el colegio dijo una vez: “No importa si no puede estudiar inmediatamente después de terminar el colegio. Lo importante es que continúe y no pierda de vista lo que quiere hacer” (hasta hoy, recuerdo eso como si me lo hubieran dicho ayer).
A mis 26 años inicié mi trabajo en la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA), lugar en el que actualmente trabajo. Algo interesante es que nunca me imaginé llegar a trabajar para el gobierno de Japón, y al mismo tiempo siento como se cierra una especie de ciclo, ya que mi primera interacción con el idioma japonés se dio a través de las clases de una profesora voluntaria de JICA.
Creo que no es fácil hacer un recuento de todas las cosas que he vivido en 10 años, sin embargo, si hay algo que puedo decir con seguridad, es que NO ME ARREPIENTO DE NADA DE LO QUE HE HECHO HASTA EL MOMENTO. Y a veces me asusta cuando miro en retrospectiva y veo la gran cantidad de acontecimientos y personas que me han formado (muchas veces sin darse cuenta) y me han hecho lo que hoy soy.
A mis amigos, Fernando, Cynthya, Destroyer, Cuki, Alejandro, Johann, Jonathan, Jeffrey, Gustavo, Kenji, José Pablo, Elizabeth, Adrián, Mauricio, Percy, Mario, a mis profesores de Universidad y otros muchos más, a todos ellos, ¡muchas gracias!

Tuesday, July 05, 2005

mi compu no sirveee!!!!!!!


Ahora resulta que se le descompuso la tarjeta madre a mi computadora! y no solo eso, sino que también la memoria, la fuente y el procesador! como quien dice... BOTE Y COMPRE UNA NUEVA!!!!
Con el precio de una nueva compu me la voy a ver a palitos para comprar algo bueno...
Ahora que mi cumpleaños es el 13! así que si alguien quiere regalarme algo bonito....
:-P
Mientras tanto no me queda más que postear desde el trabajo! jajaja!

Perdón por no haber posteado nada en tanto tiempo! pero ahora pueden ver porqué!

Thursday, June 23, 2005

Which religion is the right one??


killing of American aborigins by Spanish conquerors


Christianity: 2 billion (all its different forms) /text: Bible.
Judaism: 12.8 million0/ text: Torah.
Islam: 1 billion / text: Qur'an.
Hinduism: 750 million / texts: Vedas, Puranas, Ramayana, etc.
Shintoism: number not determined / texts: several sacred texts and writings
Sikhism: 16 million / texts: Guru, Granth, Sahib.
Jainism: 8 million / text: Siddhanta & Anuyega.
Buddhism: 3 million / text: Tripitaka & Theravada.
Taoism: 15 thousand (not official, many followers worldwide) / texts: hundreds of writings
Baha'i: 5 million / texts: Kitab-l-Aqdas and others.

In general, there are over 10000 religions all over the world!
Now, regarding the conflicts among religions, we have conflicts among Arabs and Jews, Christians and Hinduists, Taoists and Buddhists, Christians and Christians, etc, etc, etc...
So, what is my point here? My point is that 90 percent of religions are about dominance above others, and while we still have this dominance by violent means, we also have dominance by what is called "soft power" that is, the media. We can see the hundreds of way to lure us into joining them, like people screaming in the streets, yelling on TV and even by inviting you to dance!!
Everytime you think about joining a religion, think about its history (how many people have been killed because of it, is it a religion about fear?) and the like...
Be careful! if I were you, I'd rather not join any religion at all!!!

peace

Wednesday, June 15, 2005


Recuerdan que el otro dia les hablé acerca de lo que pensaba cuando estaba lloviendo y volvía a ver por la ventana de mi oficina? Bueno, esto es lo que veo... (-_-)...zzz

Saturday, June 11, 2005

Flu!!!


Son las 3 y media de la mañana y estoy con resfrío de m... sentí ganas de saber qué era lo que me hacía sentir así, y googleando me encontré con esta gusanera! Es increíble que estas "cositas" lo hagan sentir a uno así! X-S Posted by Hello


Hace poco me regalaron esta foto tomada en la isla del coco , para los que dicen que los tiburones son feos, VEAN ESTA PAREJA!! hasta me dan ganas de abrazarlos!! (y despues, sopita de aletas tal vez?) :-P Posted by Hello

Tuesday, June 07, 2005

The Temperature of Heaven...

"The temperature of Heaven can be rather accurately computed. Our authority
is Isaiah 30:26, "Moreover, the light of the Moon shall be as the light of
the Sun and the light of the Sun shall be sevenfold, as the light of seven
days." Thus Heaven receives from the Moon as much radiation as we do from
the Sun, and in addition 7*7 (49) times as much as the Earth does from the
Sun, or 50 times in all. The light we receive from the Moon is one
1/10,000 of the light we receive from the Sun, so we can ignore that ...
The radiation falling on Heaven will heat it to the point where the heat
lost by radiation is just equal to the heat received by radiation, i.e.,
Heaven loses 50 times as much heat as the Earth by radiation. Using the
Stefan-Boltzmann law for radiation, (H/E)
temperature of the earth (-300K), gives H as 798K (525C). The exact
temperature of Hell cannot be computed ... [However] Revelations 21:8 says
"But the fearful, and unbelieving ... shall have their part in the lake
which burneth with fire and brimstone." A lake of molten brimstone means
that its temperature must be at or below the boiling point, 444.6C. We
have, then, that Heaven, at 525C is hotter than Hell at 445C."
[From "Applied Optics" vol. 11, A14, 1972]

isn't science great??

The creator of "Cup Ramen"


This old japanese man is Ando Momofuku, the creator of instant noodles! I read in the news last day that he retired from his post as chairman of Nissin Foods Corp. the company he created. He is 95!! I think every University Student in the world should feel grateful to this old man that has saved millions like me from starvation! :-D Gokurou sama deshita! Posted by Hello

Friday, May 27, 2005

DOLOR!!!!


Pobrecito yo!! casi me abro la cabeza con una puerta del trabajo... nadie me tiene apurandome!! X-S :'-( Posted by Hello

Wednesday, May 18, 2005

No pude matricular en la U!!!!!

Ahora resulta que por "cambios en la estructura de horarios" me quedé sin poder estudiar este cuatri!!! Me molesta el hecho de que no hayan pensado en la gente como yo que tenemos que trabajar y estudiar, y se hayan preocupado más porque los "chiquitos bien" puedan ir en las mañanitas a clases y así puedan regresar a la casa a tiempo a ver la tele!! Ahora son cuatro meses de espera para ver que materias ponen y a ver que se puede matricular...
Lo que queda ahora es ver de qué manera puedo aprovechar estos cuatro meses de vacación forzada. Tal vez me ponga a estudiar alguna cosa... terminar de leer los 100 libros que tengo sin terminar en mi casa... o trabajar más en la oficina y sacar mis pendientes...
como dicen por ahí... "diay, qué queda!"
:-(

Thursday, May 12, 2005

La lluvia...

... Ahora que empiezan las lluvias otra vez, siempre recuerdo las tardes cuando era pequeño y veía la lluvia caer desde las ventanas de mi aula y pensaba "¡quiero estar en mi casa acostado viendo tele!!" Ahora, en el trabajo, sentado enfrente de mi computadora; veo la lluvia por la ventana que tengo a mi lado y pienso "¡quiero estar en mi casa acostado viendo tele!!!" Algunas cosas nunca cambian.... :-)

Thursday, May 05, 2005

Qué se supone que es esto??????? un "artista"???


Tengo que decir algo acerca de esta aberracion que alguna gente pretende llamar "musica", especificamente esta borraja que le dicen "reggaeton". Ahora resulta que la colonia gringa de Puerto Rico quiere exportar su miseria a lo largo y ancho de latinoamerica, copiando la conocida formulita hip hopera de sus amos. Videos de delicuentes desnutridos patrullando en sus narco autos los barrios tugurientos de alguna ciudad; amenazando con balacear al que le haga alguna mueca, y clips en cámara lenta de una fiesta en la playa o en alguna mansión; llena de mujeres sifilíticas (a poco creían que eran muy sanas las niñitas?) haciendo muecas como si se las estuvieran .....
Si bien acepto que nuestra sociedad está bien podrida, encuentro increíble que ahora pretendan elevar el estilo de vida "piedrero" al status de "jet set"!!! Lo peor es que ahí veré a la gente comprando los discos y bailando al ritmo de "la popola" y "la gasolina". Creo que ló que sigue es que nos van a vender su propia mierda para que nosotros la comamos (... un momento, ya lo están haciendo!!!!) :-(

C.Posted by Hello

Algunos de las fuentes en japones que tengo para usar... Posted by Hello

Saturday, April 23, 2005


Last day of class! (it isn't like we are studying very hard but...) Posted by Hello

Friday, April 22, 2005

well, we've arrived!

This is it! the end of the Course on General Linguistics is here, and I got to tell you I'm exhausted!. However, I'm very happy with the outcomes of the course and everything in general. I'll keep on posting in my blog of course, and I'll try to give a little more depth to the things I write. Every once in a while I'll write some article about linguistics or historical linguistics, which is one of my favorite topics! I'm glad to have met all my classmates, and I hope we can keep in contact, whether in real life, or by using my blog ;-)

Tuesday, April 19, 2005


Double Quarter Pounder with Cheese!! Posted by Hello

Friday, April 15, 2005

Just back from work!

The whole class is in one of the computer labs now, publishing stuff in their blogs. I was trying to post something too, but for some reason, the computer doesn't allow me! I think I'll have to go hme and use my computer if I want to do that...
Remember to check my page!
www.carlosguzman.tk

Saturday, April 09, 2005


Alejandro, Karina and Sponge Bob! Posted by Hello

Friday, April 08, 2005


Well... the end of the course is drawing near! I hope you all have enjoyed it just like I did... I posted this picture cause I think it looks just great! I'd love to be able to sleep like this Baird's Tapir! Posted by Hello

Saturday, March 05, 2005


Ever wondered what my workplace looks like? well, this is it! The printer is blocking my head but... Posted by Hello