Comida de Costa Rica #2 / Costa Rican food #2 / コスタリカ料理その２

Gallo Pinto al estilo de mi mama / Gallo Pinto dish, mama style/ お母さん風のガジョピント

Otro desayuno: Baguette con queso, mantequilla y natilla / A different breakfast: French bread with cheese, butter and a type of sour cream/もう一つの朝食：フランスパン、チーズ、　バターをサワークリーム

Hasta en Mc Donald's hay arroz y frijoles! / You can get your rice and beans even at Mc Donald's! /豆ごはん料理がマクドナルドにもあります!

Un mercado cualquiera. ¿Cuántas frutas y verduras puede reconocer? / a common market. How many fruits and vegetables you know can you spot? / 普通の市場。知っている野菜とか果物どれだけみつけられるかな？

Papayas, melones, bananos y sandías (ninguna cuesta más de 1USD) / Papayas, melons, bananas and watermelons (none of these cost more than 1USD) / パパイヤ、メロン、バナナとすいか。(どちらも１００円もしない。)

eemm... mangos alguien? / hmmm... mangoes anybody? /　マンゴが欲しい人！

Este tipo de carne (carne mechada/ropa vieja) se usa en muchos platos de la cocina costarricense / this type of meat (shredded beef) is widely used in Costa Rican cuisine/ コスタリカ料理によく使われるお肉（柔らかくなるまでじっくりと煮込んだ牛肉）

empanadas / stuffed pastries / エンパナダ

A ver si mis amistades en México me ayudan. ¿Para uds. qué es esto? / Let's see if my Mexican friends can help me a bit here. What do you call this in your country?/ メキシコ人の友達に聞きたいですが、あなたたちにとってこれ何と読んだらいいですか？

Postre de frutas y helados / Ice cream and fruits dessert /アイスクリームとフルーツのデザート

Comida china en Costa Rica: "plato de hierro" (verduras salteadas con arroz tostado) / Chinese food: "iron dish" (sauted vegetables with toasted rice) / 現地風の中華料理（鉄鍋）

¿Que cómo es el sushi en Costa Rica? vean esta muestra... / OK, so how is the sushi made in Costa Rica? take a look at this pics... / コスタリカのお寿司ってどんな感じ？と思った人はこれらの写真をみてください・・・

Gracias a toda esta comida, aumenté como 3 kilos en menos de un mes... ¡muchas gracias!
Thanks to all this food I put on around 3 kilos in less than one month... thank you very much!
こんな沢山の食べ物のおかげで、一ヶ月以下で3キロぐらい太りました。X-(

preparando... / in preparations / 準備中

Perdon por no actualizar ultimamente, en estos dias pongo contenido nuevo!
Sorry for not making any updates lately. I'll be posting some new stuff soon!
最近ブログを更新しなくてすみませんでした。もうちょっとで新しいポストを書くからご期待くださいね。

I missed this / Me hacía falta esto / これが恋しかった

伝統的なお菓子

On my way / de camino / 出かけるところ・・・

See you!
行ってきます！
Nos vidrios!

Mujeres / Women / 女

Los idiomas asiáticos son ricos en expresiones y referencias que para oídos occidentales resultan misteriosas y hasta disparatadas. Como muchos ya saben, el idioma japonés usa una parte del sistema de escritura chino (han'zi o kanji en japonés). Los japoneses usaron el idioma chino de la misma manera en que los europeos usaron el griego y el latín; despedazándolo y adaptándolo para crear nuevas palabras que se adaptaran a cada cultura y situación (humanoide, hipervínculo, etc. son ejemplos).
La escritura china tiene un profundo elemento cultural, el cual nos muestra la manera de interpretar el mundo de esta cultura y de las culturas influenciadas por la misma. La escritura china está compuesta de varios elementos, los cuales básicamente nos dan pistas de 2 cosas. Una es su significado y la otra es su pronunciación. El día de hoy quiero mostrarles un poco sobre la palabra "mujer" y todos las derivaciones que se originan de esta.

女 Onna (mujer)
Este logograma se escribía en un principio como una mujer abrazando a un bebé (de ahí su significado). Con el tiempo la escritura fue estilizada hasta la forma actual.

Dibujo hecho a la carrera usando Paint. No pidan pollo.

奴 Yatsu/do (aquel tipo (despectivo) ) Esclavo, sirviente
A la izquierda tiene el elemento de mujer (女), y a la derecha tiene otro elemento que significa "agarrar, sujetar con la mano"(又). Sería entonces algo así como "agarrar, sujetar a una mujer".　（女+又＝奴）
Los japoneses lo usan para la palabra con la que se refieren despectivamente a alguien (algo así como decir "aquel tipejo" en lugar de decir "aquella persona") El significado original sin embargo es "esclavo, sirviente".

努 do / trabajar duro, fuerza
Además de sujetar a una mujer, se agrega el componente "fuerza, por la fuerza" (力) . Por alguna razón, sujetar a una mujer con fuerza quiere decir "esforzarse" "trabajar duro, con diligencia". (奴+力=努)

怒 do-ikari / enojo, rabia, furia
Además de sujetar a la mujer, tiene el elemento que se usa para decir "corazón" (no el corazón físico, sino el espiritual). De esta manera vemos que la furia viene cuando agarramos a una mujer y le hacemos algo a su... corazón :-S (no me pregunten porqué, pero cada una de estas letras son como leer un cuento...)　(奴+心=怒)

好 kou-suki / gustar, bueno.
Una mujer (女) a la par de un niño (子) significa "gustar" o algo que es "bueno"...　(女+子=好)

安 an-yasui / tranquilo, pacífico, barato
La parte de arriba de este caracter significa "techo"(宀). O sea, una mujer debajo de un techo (en la casa, dentro de la casa) significa "paz". En Japón también lo usan para decir "barato" (sin palabras...)　(女+宀=安)

按 an / tranquilizar, calmar
Casi igual que el anterior, solo que a la izquierda tiene otro elemento que también se usa para decir "mano" o "sujetar". O sea "agarre a la mujer y métala en la casa" quiere decir "tranquilizar"...　

婦 fu / señora, esposa
Una mujer con una escoba 箒 (houki) es una señora, o también una esposa. Igualmente si le ponemos la escoba en la cabeza 妻 (tsuma) quiere decir "esposa".

嫁 yome / Novia (la que se va a casar)
Mujer que entra a la casa (女+家=嫁)...

姦 kan / adulterio, violación
Tres mujeres juntas, quiere decir adulterio o violación... interesante punto de vista... (女+女+女=姦)

Así existen muchas más letras, y se puede decir que cada caracter chino cuenta una historia. Por supuesto que esto no quiere decir que todos los chinos y los japoneses piensen en estas cosas cuando escriben, pero las letras en sí nos enseñan mucho de cuál era (y a veces es aún) la actitud hacia las mujeres de estos lugares.
Por supuesto que en occidente tampoco éramos muy respetuosos que digamos...
¿Ustedes qué piensan?

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Alguna gente dirá que son pocos, pero siento que he vivido de todo ya!
Este año mi celebración fue muy tranquila (de hecho, no hubo fiesta ni nada), pero bueno, supongo que eso es algo que viene con la edad también? :-(
Sea como sea, me siento satisfecho y contento con mi vida hasta ahora, y espero seguir así para alcanzar muchas metas más en el futuro cercano.
¡Gracias a todos!

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Some people might say it ain't that much, but I feel like I've lived almost everything there is to live already!
This year my celebration was pretty quiet (in fact, I didn't have a party or anything like that) but well, I guess this is something that comes with age as well? :-(
Whatever it is, I feel very satisfied and happy with my life so far, and I hope to go on like this so I can achieve many more things in the near future.
Thank you all!
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「そんなに多くないよ」って言う人は少なくないと思いますが、私自信にとっては、「もう全部経験した」という感じですね。
今年の誕生日祝いが結構落ち着いた感じで「実はパーティとかもなかったけど」多分それもこれぐらいの歳になったら普通のこと？:-(
どちらにしても、僕が今まで生きてきた人生で、充実感と幸せがいっぱいです。ずっとこのまま続けていけば、近い将来でまたいろいろ達成できること沢山あると思います。

みなさんありがとうございます！Mis alumnas escribieron esto para mí
My students wrote this for me
うちの生徒がこれを書いてくれました。

DS resucitado/ DS back to life/ 蘇ったDS

Hace tiempo que tengo un DS, pero lo tuve sin usar por casi un año, hasta que decidí hacer algo por el pobre. Primero decidí cambiarle el color porque me apenaba un poco sacarlo en el tren. Pensando que no debía ser muy difícil el cambio, compré una carcaza transparente en internet. Hice el cambio pero unos días después tuve un pequeño accidente y quebré el interruptor del susodicho. "A la mierda mi DS" pensé yo.
Fuí a una tienda cerca de mi casa pensando que ahí me lo podían arreglar sin mucho aspaviento, pero lo que me dijeron fue que "solo enviándolo a Nintendo, y como usted le cambió la carcaza, probablemente le cobren más por "alterarlo". "¿Y como cuánto será eso? pregunté yo. La respuesta fue que "entre 8 mil y 10 yenes" (con ese precio casi que me puedo comprar uno usado).
Pero luego me dije "a como le cambié la carcaza, le puedo cambiar el interruptor, no debe ser difícil...(autoengaño)
Así que procedí a comprar el interruptor por internet (300 yenes) y unos días después lo tuve, así que me puse manos a la obra...

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I've had a Nintendo DS without using it at all, until I decided to do something about it. I bought a new case for it, thinking it couldn't be too difficult to change it (silly me). I managed to change it, but a few days later I had a little accident and I broke the internal switch of the DS. "OK, now I really fucked up" I thought.
I then went to a small shop near my house to see if they could fix it, and what they told me was that they would have to send the machine to Nintendo and then they would fix it, but since I had replaced the case, they would probably tell me that I had "modded" it and I would have to pay extra for it. "And how much that "extra charge" would be?" I asked. The lady's answer to that was "hmmm, maybe around 8 to 10 thousand yen" (with that money I can buy a second-hand DS).
Then I told myself "well, if I was able to change the case, then I can replace that damn switch as well!" (again, silly me).
And so the next day I bought the switch on the internet (only 300 yen) and a few days later I was ready to start the get down and dirty with my DS...

Estas 2 fotos son de cuando le cambié la carcaza. Un hermoso color rosadito... ¿ahora entienden?

Preparándome para el transplante...

Por aquello de la estática...

300 yenes (como $3)

El botón que no sirve...

La última vez casi me quedé ciego por la falta de luz. No esta vez...

Este fue el mejor cautin que pude encontrar por la casa...

Con mi cuchilla del Swiss Army sostengo el interruptor mientras caliento punto por punto...

Aquí esta el hijuep...

Ahora a ponerle el nuevo...

La última vez que había hecho algo así las placas tenían orificios para meter los circuitos (through hole) Ahora se usa el PCB (todos los días aprendo algo...)

Los resortes de los botones L y R fueron lo más difícil de armar...

Después de cruzar mis dedos... voilá! Nintendo, pueden meterse su servicio de reparación donde mejor les quepa, ¡yo soy el rey!

* Supongo que habrá más de alguna persona ducha en electrónica pensando "ah tipo más ridículo, eso lo hago hasta con los ojos cerrados" bueno, a ellos les digo que pueden hacer lo mismo que Nintendo, pero con sus respectivos cautines... jajajaja

Se le agradece... / Thank you / ありがとうございました

Hace unos días la pianista costarricense Pilar Aguilar escribió un artículo que me sorprendió por su título (Susan Boyle y Carlos Guzmán). Resulta que la señora Aguilar hizo una analogía entre la famosa escocesa y mi querido padre. Le agradezco a la señora Aguilar las bonitas palabras hacia mi papá y por el bonito momento que me dió estando tan lejos de mi familia en este momento.
Los dejo con un post que subí hace algún tiempo...

Costa Rican pianist Pilar Aguilar wrote an article a few days ago that surprised me because of its title (Susan Boyle and Carlos Guzman). It turns out that Mrs Aguilar made an analogy between the famous scottish singer and my beloved father. I thank Mrs Aguilar for the nice words to my dad and for the good feelings that this reading made me feel, being so far from my family at this moment.
I leave you now with a post I wrote sometime ago...

この間コスタリカの新聞にピラール・アギラルという女性ピアニストが記事を書きましたが、僕はその記事のタイトルを見たらちょっと驚いた。「スーザンボイルとカルロス・グスマン」というタイトルだった。この記事でアギラルさんは最近話題になったスコットランド人と僕が僕が愛する父との似たところを書いたのですが、只今僕が家族から離れていて、こんなに優しい言葉とうれしい気持ちを支えてくれてありがとうこざいました。
昔書いたポストをもう一回公開させていただきます・・・

Qué mal...

Todos estamos acostumbrados al correo basura me parece, aunque a veces no sé qué me molesta más: los correos mismos o las estupideces que aparecen en ellos...

Aprendan a escribir, ¡bestias!

Kaitenzushi / 回転寿司

Cerca de mi casa hay un restaurante del tipo "tren de sushi". La característica de estos lugares es que tienen una banda por la que pasan diferentes tipos de sushi y algunos otros platillos. El color del plato es el que decide el precio del mismo, y los hay desde los 105 yenes hasta los 210 yenes. A continuación una pequeña descripción del sitio:
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There is a sushi restaurant of the "conveyor belt" type near my house. As the name suggests, its main characteristic is a conveyor belt that moves past every table with different types of sushi and some other dishes. The color of each plate is what decides the price, which goes from 105 to 210 yen. Now a small description of the place:

Lo básico / The basics

Llegó la cerveza / The beer arrived

Sarda / Bonito / Katsuo

Rollo California (no es muy común en Japón)/ California Roll (not very common in Japan)

Anguila / Eel

Huevo con mayonesa / Egg with mayonaisse

Calamar / Squid

Atún y pepino / Tuna and cucumber

Sopa de miso / Miso soup

Atún / Tuna (maguro)

Cola Amarilla / Yellowtail (Seriola quinqueradiata)

Afortunadamente aquí uno sabe lo que le sirven, no como en muchos lugares donde le dicen que le dan atún por ejemplo, cuando lo que le dan es pez espada o algo peor...

¡La cuenta por favor! / The bill please!

Escuela Para Todos

Gracias a mi querida abuela, aprendí a leer antes de entrar a la escuela. Recuerdo que en el kinder había variedad de libros de cuentos para leer, pero en mi casa casi no habían. Lo que si había eran muchos libros y revistas. Tenía la opción de leer hasta 3 diarios por día, además de revistas mensuales tipo Reader's Digest, además de algunas enciclopedias ilustradas (Time Life). Mi papá siempre ha sido un ávido lector, y naturalmente su hijo se contagió de esto. Entre los libros que recuerdo con más cariño está el Almanaque "Escuela para Todos". Este libro se publica anualmente y se vende en países de centroamérica. Contiene información variada y alguna de utilidad para las personas que trabajan en el campo (mareas anuales, información de vacunas, etc.) Siempre leía los cuentos y chistes del libro, aunque ya los hubiera leído cien veces, y esperaba al del próximo año preguntándole a mi mamá "¿ya salió el de escuela para todos de este año? Le agradezco a este libro el haber aprendido gran cantidad de "información miscelánea", que si bien quizás no fueran datos de vida o muerte, sin duda alguna ayudaron a desarrollar mi imaginación y mi interés por muchos temas.

No se me olvidará nunca una vez que le enseñé a mi mejor amigo (lamentablemente fallecido) una de las ediciones de este almanaque con la intención de hablar un poco sobre los contenidos del mismo. La respuesta que el me dió me dejó frío he hizo que nunca más le comentara sobre lo que leía. Él me dijo "jajaja, ¡mirá, es el "Escuela para Tontos"! Pocas veces me he sentido más ofendido. ¿Cómo no le podía gustar?
Decidí ignorar lo que me dijo y seguí leyéndolo todos los años. Algunas veces cuando iba a casa de mi bisabuela, me metía a la sala de televisión a leer las ediciones de los años 70's que ella tenía en casa, mientras el resto de mis primos y hermanos jugaban afuera.
Como todo en esta vida, los años pasan y algunas cosas se dejan atrás, quedando solo los recuerdos. En casa de mis papás se sigue comprando el almanaque y yo mismo lo compraba cuando me fui a vivir solo, nada más que no tenía la oportunidad de leerlo con el detenimiento de cuando era niño (los libros hay que leerlos despacio para disfrutarlos). Bueno, el punto de este post era agradecer a un buen amigo que tuvo la amabilidad de enviarme el almanaque de este año hasta Japón, por lo que ahora tengo algo que leer al lado de mi cama, en lugar de jugar DS antes de dormir. ¡Muchas gracias!

¿Y ustedes, tienen algún libro o revista que les genere recuerdos así?

Kamikaze / Kamikaze / カミカゼ

Una de las pocas palabras del idioma japonés que forma parte del léxico mundial (antes del boom del "anime" y demás) es el término "kamikaze". El mismo se relaciona la mayor parte del tiempo directamente con los jóvenes pilotos suicidas de aviones y submarinos que se aventaban sobre los buques estadounidenses en un intento vano de provocar el mayor daño posible a la ya imparable marcha usense en la parte final de la segunda guerra mundial. En la actualidad también se le llama "ataque kamikaze" a las acciones de algunos sujetos que se sujetan bombas al cuerpo y buscan algún lugar concurrido para despanzurrarse en frente de todos.

Existen varias versiones sobre el origen del término, pero tal vez lo más importante sea primero aclarar que en Japón no se usa esa palabra para referirse a los pilotos. En estos casos, el término tokkoutai (unidad especial de ataque) es más común.

Volando sobre Pearl Harbor. La vista de los buques hundidos es impresionante...

Traducido literalmente, kamikaze significa "viento divino" y su uso original es para nombrar a 2 tifones que se cree salvaron a Japón de ser invadido por los mongoles en 1274 y 1281. En el primer encuentro, llamado "Batalla de Bun'ei" las fuerzas mongolas ingresaron a la Bahía de Hakata y lucharon con los guerreros japoneses en las cercanías de lo que ahora es el "parque Higashi" que queda contiguo a la escuela en que trabajo. La falta de refuerzos y el mal clima hizo que la mayoría de los mongoles volvieran a sus barcos y entraran en altamar para evitar ser atacados por los japoneses en la costa, sin sospechar que el mismo tifón haría que el mar se los tragase poco después. Los que se quedaron en tierra fueron aniquilados de inmediato.
Al ver el problema que tenían encima, los samurai empezaron a prepararse para la invasión inminente, fortificando la bahía y reforzando las tropas en los alrededores. Los mongoles enviaron 2 misiones de emisarios esperando disuadir a los japoneses de rendirse, sin embargo en ambas ocasiones las personas enviadas fueron decapitadas sin mucho aspaviento. Todos estos preparativos estuvieron a cargo del Shogun Hojo Tokimune (familiar de Katsuko Hojo acaso???), el cual, temeroso e inseguro del destino del país, le consultó a su maestro zen sobre la mejor manera de proceder.
El Kublai Khan se hartó de esperar y preparó un contigente estimado en 100.000 soldados (sí, cien MIL soldados) con la idea de atacar en dos oleadas. Tokimune ordenó que los servicios religiosos se incrementaran en el templo de Hakozaki (a 3 kilómetros de mi actual trabajo), el cual había sido destruido en la primera invasión.

Estatua del Emperador Kameyama (de turno en esa [epoca) en el parque Higashi

Varios factores contribuyeron a la segunda derrota mongola. Entre estos se dice que las fortificaciones del puerto dificultaron la entrada e hizo que los soldados tuvieran que esperar en altamar en botes mal diseñados (chinos y coreanos, ¿qué esperaban?), aguantando el calor húmedo del verano japonés, qué seguramente pudrió las raciones de comida que los soldados pudieran tener a bordo; además de otro enorme tifón (por lo visto no se les ocurrió atacar en otra época del año) arrasó con la flota invasora en una tormenta de dos días seguidos.
Esta "victoria" sobre los mongoles terminó de convencer al Shogún que dios (buda en este caso) estaba del lado japonés, por lo que mandó a construir templos en todo el país, popularizando de esta manera la religión budista (y al mismo tiempo la disciplina samurai) en un país que hasta el momento no mostraba un fuerte interés hacia esta creencia.
La convicción de que esos "vientos divinos" protegerían a Japón caló profundamente en el imaginario nacional, al punto que cientos de años después se relacionó con la triste misión de morir por el emperador.

Interesante la historia detrás de una simple palabra ¿no les parece?

Aquí sobre la cubierta principal del buque USS Missouri, atacado también por aviones tokkoutai